連續(xù)離子交換法生產(chǎn)甜菊糖工藝
甜菊糖是從菊科植物―甜菊的葉和莖中提取出來的一種高甜度、低熱值、甜味純正的天然甜味劑,其甜度為蔗糖的250倍,對肥胖病、高血壓和心臟病有一定療效。國家食品添加劑委員會已將甜菊糖列人天然甜味添加劑之列,甜菊糖已被世界公認為是目前有發(fā)展前途的高甜度甜味添加劑。
甜菊糖的加工工藝還處在多種加工工藝并存狀況,統(tǒng)一到比較先進的樹脂法加工工藝,而且都是采用固定床分離技術(shù),其基本工藝大致如下:
原料干葉-水浸提-絮凝除雜-吸附-脫附-脫鹽-脫色-精制-濃縮-噴霧干燥-成品
該工藝中的吸附、脫附、脫鹽、脫色及精制都是采用樹脂、活性炭等固體吸附分離技術(shù)。其基本原理是:
固體吸附劑依序經(jīng)歷一個由特定步驟組成的循環(huán)過程,在這些步驟中,固體吸附劑均與一種流體相接觸,通過改變流體相的性質(zhì)和組成,吸附劑在一個步驟中將吸附一種被吸附物,而在下一個脫附(或再生)過程中,吸附劑把吸附物解吸(或再生)出來,這個過程在吸附步驟重新開始時完成一次循環(huán)。這種吸附分離過程都是在固定床中進行,而且其中的脫附過程包括正洗、反洗和溶劑解吸等過程。
連續(xù)離子交換法生產(chǎn)工藝
甜菊干葉通過動態(tài)法水浸提后,得到含大量雜質(zhì)的低濃度甜菊糖原液,原液經(jīng)凝絮除雜后得含少量色素和其他雜質(zhì)的清液。清液通過連續(xù)離子交換系統(tǒng)進行吸附分離,甜菊糖被吸附、雜質(zhì)排放污水池。離子交換系統(tǒng)是由一個轉(zhuǎn)盤和30個短小固定床構(gòu)成,固定床和轉(zhuǎn)盤以規(guī)定的速率連續(xù)旋轉(zhuǎn),每個床柱中裝有少部分樹脂,吸附樹脂位于上、下兩個篩網(wǎng)分布器之間。當轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)630度時,每個樹脂柱都將經(jīng)歷一次完整的吸附循環(huán),即吸附以及一次或二次淋洗,然后用70%的酒精溶液進行脫附,得較高濃度的甜菊糖酒精溶液,該過程在同一連續(xù)離子交換系統(tǒng)中進行。
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