半乳甘露寡糖的膜法精制工藝

　　半乳甘露寡糖是半乳甘露聚糖的不完全降解產物，它能顯著增進人體腸道內以雙歧桿菌為代表的有益菌的增殖，且具有減少動物腸道病原菌、增強免疫、提高腸黏膜功能等多種特性。本文初步開展了膜分離制備技術研究，其目的是富集寡糖組分、去除活性不高的大分子多糖，同時起到脫鹽和濃縮的作用。

　　半乳甘露寡糖水解液通過超濾和納濾處理，濾液中二糖類組分得到有效富集，達到總糖的52.0%，通過HPLC分析也表明，部分單糖及較大分子的寡糖也被有效分離。因此，超濾和納濾的聯(lián)合應用，能夠較好地對GMOS進行精制、脫鹽和濃縮，且操作無污染，是一種高效、經濟的分離過程。試驗受條件限制，未能夠對膜的類型及截留分子量進行選擇，但可以根據(jù)本試驗過程，采用提高超濾膜的截留分子量，來保留較大分子的寡糖，也可以在納濾過程中，通過多次加水洗滌，來進一步分離低分子糖。

　　由于不同來源的半乳甘露聚糖膠在半乳糖和甘露糖的構成比例上差別較大，如田菁膠中，半乳糖與甘露糖含量比約為1∶2，而槐豆膠中，半乳糖與甘露糖含量比約為1∶4，受底物專一性影響，半乳糖基的數(shù)量將影響到甘露聚糖酶的水解效果，因而在不同原料的水解液中，寡糖組分存在較大的差別。利用膜分離可以對酶解液的寡糖組分進行適當調整，減少原料間的差別，這將有利于產品質量的穩(wěn)定，并為生產上帶來更多的靈活性。