青島市創(chuàng)新啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用模式 每年可節(jié)約生產(chǎn)成本數(shù)億元

近日，山東省生態(tài)環(huán)境廳會(huì)同省發(fā)展改革委、省工業(yè)和信息化廳、省財(cái)政廳、省工商聯(lián)編制印發(fā)了《“抓環(huán)保 促發(fā)展”100例》。這些典型案例用事實(shí)和數(shù)據(jù)證實(shí)了保護(hù)生態(tài)環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟(jì)并行不悖，將為全省各地貫徹新發(fā)展理念，探索以生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展為導(dǎo)向的高質(zhì)量發(fā)展新路子提供有益參考和借鑒。今天為您介紹：青島市創(chuàng)新啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用模式 每年可節(jié)約生產(chǎn)成本數(shù)億元。

青島市創(chuàng)新啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用模式

每年可節(jié)約生產(chǎn)成本數(shù)億元

青島市創(chuàng)新思路、大膽實(shí)踐，在全國(guó)率先打造啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用新模式，變“環(huán)境污染和資源短缺”的雙重壓力為“綠色發(fā)展”動(dòng)力，為啤酒生產(chǎn)和污水處理行業(yè)節(jié)能減排及綠色發(fā)展提供了“青島方案”。自方案實(shí)施后，青啤60家工廠每年將減少碳排放約2萬(wàn)噸，同時(shí)節(jié)約數(shù)億元污水處理費(fèi)用。

一、基本情況

青島市作為國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)強(qiáng)市，啤酒生產(chǎn)企業(yè)較多，啤酒廢水排放量較大。啤酒生產(chǎn)廢水中有機(jī)物濃度很高，可生化性極好，且不含有毒有害物質(zhì)，原本是可以作為城市污水處理廠碳源的絕佳補(bǔ)充，但由于需要執(zhí)行污水間接排放標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法有效利用，屬于一種典型的“放錯(cuò)位置的資源”。一方面，啤酒生產(chǎn)企業(yè)為了保證啤酒廢水符合排放標(biāo)準(zhǔn)，每年均需投入大量資金進(jìn)行預(yù)處理，在降低了水質(zhì)可生化性的同時(shí)也白白浪費(fèi)了優(yōu)質(zhì)碳源；另一方面，下游污水處理廠卻因?yàn)樘荚床蛔恪俺圆伙枴倍赓?gòu)乙酸鈉用于污水處理廠的反硝化脫氮除磷反應(yīng)，不僅運(yùn)行費(fèi)用大大增加，乙酸長(zhǎng)期使用還對(duì)設(shè)備和構(gòu)筑物產(chǎn)生一定腐蝕。

二、主要做法

（一）搭建多方聯(lián)合共商機(jī)制，破解“放錯(cuò)位置的資源”技術(shù)難題。為了讓啤酒廢水“變廢為寶”，青島市生態(tài)環(huán)境局成立專題調(diào)研組到青啤集團(tuán)等生產(chǎn)廠家深入調(diào)研、摸準(zhǔn)“關(guān)隘”問(wèn)題，協(xié)調(diào)排水主管部門、青啤集團(tuán)、李村河污水處理廠等有關(guān)單位研究攻關(guān)，以青啤公司和李村河污水處理廠為主體組建技術(shù)攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)，探索開(kāi)展啤酒廢水處理項(xiàng)目。經(jīng)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，成功從啤酒生產(chǎn)廢水中分離出適合作為碳源的熱凝固物，通過(guò)在污水處理廠精準(zhǔn)投放試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)革新突破。

（二）探索資源化利用治污模式，推動(dòng)啤酒行業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)政策變革。取得試點(diǎn)成效后，市生態(tài)環(huán)境局靠前一步，通過(guò)向省生態(tài)環(huán)境廳申請(qǐng)，由省協(xié)調(diào)向生態(tài)環(huán)境部提出修改啤酒行業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)建議。生態(tài)環(huán)境部在進(jìn)行充分調(diào)研后，會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19821-2005）修改單，允許啤酒制造企業(yè)與下游污水處理廠通過(guò)簽訂具有法律效力的書(shū)面合同，共同約定水污染物排放濃度限值。修改單的發(fā)布實(shí)施，標(biāo)志著青島市有效利用啤酒濃液作為污水處理廠碳源的創(chuàng)新探索實(shí)踐，步入了有法可依的規(guī)范化新階段，也為啤酒生產(chǎn)企業(yè)與污水處理企業(yè)之間深化合作指明了方向。為做好修改單落地實(shí)施，市生態(tài)環(huán)境局主動(dòng)指導(dǎo)幫扶啤酒生產(chǎn)企業(yè)和污水處理運(yùn)營(yíng)單位協(xié)商約定間接排放濃度限值，規(guī)范簽訂書(shū)面協(xié)議，及時(shí)履行排污許可等相關(guān)手續(xù)辦理以及標(biāo)準(zhǔn)變更程序，為啤酒生產(chǎn)及污水處理行業(yè)的深度合作建起暢通無(wú)阻的“綠色之橋”。

（三）打造“綠色啤酒”新樣本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏。啤酒生產(chǎn)及污水處理行業(yè)節(jié)能減排和綠色發(fā)展的“青島方案”成功后，青島市生態(tài)環(huán)境局加大工作力度，推動(dòng)更多青島的啤酒企業(yè)享受政策紅利。2021年5月，青啤集團(tuán)3家工廠分別與鄰近污水處理廠簽訂了合作協(xié)議，標(biāo)志著在啤酒廢水資源化利用領(lǐng)域，我市已初步形成可復(fù)制可持續(xù)可推廣的經(jīng)驗(yàn)做法。目前，青啤集團(tuán)在全國(guó)60家工廠均正積極尋求與當(dāng)?shù)匚鬯幚韽S合作。

三、取得的成效

（一）改變了一項(xiàng)指標(biāo)，引領(lǐng)了一個(gè)行業(yè)。青島啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用新模式的實(shí)現(xiàn)和推廣應(yīng)用，不單是一項(xiàng)技術(shù)上的革新，更是打破了過(guò)往制度和思維的窠臼，重塑了全國(guó)釀酒行業(yè)的生態(tài)環(huán)境治理模式和污染物處理方式。得益于青島模式的成功，因我國(guó)白酒行業(yè)、發(fā)酵酒精行業(yè)與啤酒行業(yè)類似，生態(tài)環(huán)境部在修訂完成《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上，對(duì)全國(guó)白酒行業(yè)廢水排放標(biāo)準(zhǔn)也一并作出修改，這標(biāo)志青島啤酒生產(chǎn)廢水資源化利用新模式將在全國(guó)釀酒行業(yè)充分發(fā)揮示范引領(lǐng)效用。啤酒生產(chǎn)廢水利用的切口雖小，但探出的是一條處理服務(wù)企業(yè)發(fā)展和環(huán)境執(zhí)法約束矛盾的改革新道路，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏。

（二）節(jié)約上下游企業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)合作共贏。通過(guò)啤酒企業(yè)與污水處理企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，一方面啤酒企業(yè)大幅減少了在藥劑投加、設(shè)備維護(hù)和折舊、以及污泥處置等方面費(fèi)用；另一方面污水處理廠有效補(bǔ)充污水處理脫氮工藝中所需碳源，大大降低了運(yùn)行成本。經(jīng)計(jì)算，以青啤為例，通過(guò)合作預(yù)計(jì)可為青啤下屬三家啤酒廠每年節(jié)約污水處理相關(guān)費(fèi)用近300萬(wàn)元，為下游三家簽約污水處理企業(yè)節(jié)約碳源購(gòu)買成本約600萬(wàn)元。按此標(biāo)準(zhǔn)，青啤60家工廠及各污水處理企業(yè)節(jié)約的成本將數(shù)以億計(jì)，推廣到全國(guó)釀酒行業(yè)，節(jié)省的企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本將不可估量。

（三）降低企業(yè)碳排放量，助力“雙碳”目標(biāo)。該模式的一個(gè)突出作用在于實(shí)現(xiàn)了有機(jī)廢物的有效利用，減少了碳排放。以青啤為例，按照每千升酒減少碳排放2公斤計(jì)算，青啤60家工廠每年將減少碳排放約2萬(wàn)噸。目前全國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量每年達(dá)到4000萬(wàn)千升，如果全面推廣青島市資源再利用模式后，僅啤酒企業(yè)就將每年減少碳排放8萬(wàn)噸。延伸到白酒行業(yè)，加上全國(guó)各地污水處理廠的數(shù)據(jù)，每年減少碳排放的總量至少要翻幾倍。

（四）有效提升排河水質(zhì)，改善水生態(tài)環(huán)境。以青啤二廠為例，在廢水濃液運(yùn)送至污水處理廠作為碳源后，剩余廢水處理完畢的出水水質(zhì)可穩(wěn)定達(dá)到準(zhǔn)Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)，每天可為周邊李村河和張村河實(shí)施生態(tài)補(bǔ)水5000立方；而李村河污水廠在實(shí)施大規(guī)模擴(kuò)容提標(biāo)改造后，出水水質(zhì)也由原來(lái)的一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)提升至準(zhǔn)Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)，每天為李村河和張村河實(shí)施生態(tài)補(bǔ)水30萬(wàn)立方。有了持續(xù)穩(wěn)定的補(bǔ)充水源，河道的生態(tài)涵養(yǎng)和凈化功能得到很大提升，李村河和張村河從2018年的劣Ⅴ類躍升到2020年的Ⅲ類，過(guò)去污染較為嚴(yán)重的兩河沿岸如今早已變成綠色景觀長(zhǎng)廊，成為市民休閑娛樂(lè)的絕佳去處。